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Este queso se distingue por su textura granulada y firme, resultado de un proceso de maduración especial. Con un sabor profundo y ligeramente salado, su corteza encierra un interior lleno de carácter. Originario de las tradiciones queseras más prestigiosas, es perfecto para rallar sobre pastas, risottos o simplemente para degustar en láminas finas.
Información nutricional por 100g: Valor energético; 1579kj/380kcal; grasas 28g; de las cuales saturades: 19g; hidratos de carbono 0g; de los cuales azúcares: 0g; proteínas 31g; sal: 3,1g.
Ingredientes: leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano, colorante: annato (norbixina de bija) E160b
| Cantidad | 1.000g, 250g, 500g |
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